和食店でもリストに有るワイン

①味わいテイスティング部分

長野県で栽培されたメルローを13ヶ月間樽熟成させたのでメルローの特徴でもある

柔らかな渋みと程よい酸味、果実味を味わえる絶妙なミディアムボディの赤ワインです。

②なぜ、このワインを紹介（おススメするのか）

長野県安曇野市は日本屈指のボルドースタイルを追求したワイナリーです。

雨量が多いのでフルボディのワインを造るのが難しいとされていますが、果汁の濃縮度を徹底的に意識して「糖度」を重視しています。

よくぞここまでのワインを仕上げてくれたと思えるワインです。

③どんな人に飲んでほしいか（初心者・中級者・上級者　のような）

初心者、中級者、上級者と区別なく味わって頂きたいです。

家庭料理にもスッと馴染んでしまう、そんな優しいメルローです。

お肉料理にはもちろん、肉じゃがなんかにも優しくフィットします。

④ペアリングする料理（具体的な料理名かカテゴリー）

ジビエ以外の肉料理を主にすき焼き、生姜焼き、肉じゃが等にも発揮してくれます。

抜栓してからも3日～4日ほどは楽しめるワインです。

⑤ソムリエが思い描くこのワインを飲むシチュエーション（レストラン/カップル、パーティー/友達とワイワイ）

和食店で赤ワインに困ったら安曇野ワイナリー、メルローがある。と思えるワインです。

和食の繊細な味付けに柔らかく優しく馴染んでお食事も楽しくなります。

勿論、洋食店でも遺憾なく実力を魅せてくれる事でしょう。

⑥ソムリエがこのワインに抱く印象（メイン）

日本の高温多湿の気候でボルドースタイルにこだわるワイナリー。

ただ長野県安曇野市は西に北アルプスを望む雄大な自然の中に在ります。

そして降水量が少なく、日照時間が長い、昼夜の寒暖差が大きい、水はけが良い。

ブドウ栽培にはとても相応しい自然条件を備えています。

収穫のタイミングはぎりぎりまで見極めてブドウが完熟するのを確認して収穫して醸造を

行います。日本のメルローと言えるワインだと思います。