山中 園子（やまなか そのこ）

私がワインにのめりこんでいったきっかけですが、 20 年前に遡ります。当時、よく通っていたお店の店長が営業終了後に開けてくれた 1 本の白ワイン。
一口、口に含んだときの衝撃は 20 年経った今でもはっきりと覚えています。
「どうしたらこんな味わいになるんだろう？」 ただただ突き詰めたい一心で、どんどんワインにのめりこんでいきました。
元来、人の喜ぶ顔をみるのが大好きな私は、そうして自然と飲食の世界へと進んでいくこ とになりました。
ワインの数だけ人との出会いがあり、人と同じく唯一無二であるワイン。
進化の止まない自然の産物をこれからも探求し、その魅力を伝え続けていきたいと思います。